救心菜盛产于印度，引进后中国各个地区能都种植此果。菜叶绿绿的，吃起来味道偏苦。而养心菜品种古老，和救心菜有点像，那么，如此好吃的救心菜，和养心菜一样吗?

养心菜与救心菜一样吗

体积不同

在大多数情况下救心菜的外表看起来都微小，但养心菜的大小却没有规律和准数，这是因为两种蔬菜的生长环境不一样。救心菜主要是在华南地区种植，而养心菜主要是在华北地区种植。

口感不同

救心菜的吃起来味道很苦，养心菜和救心菜比较起来，味道并没有那么苦，甚至吃进去一开始的苦味过去后还会有些甜。

营养价值不同

养心菜有生津润肺、健脾养心等作用。养心菜能加快肠胃消化的速度，当大家觉得胃口不好，嘴里没味时可以吃几个养心菜，养心菜富含好多高营养物质，是维持人体一天正常运作的必要成分。

救心菜有收敛止痢等作用，对吃坏肠胃、拉肚子等疾病对症下药。救心菜富含好多高营养物质，可以补充人体因大量汗液流失所带走的能量。

在知道救心菜和养心菜的区别后，当然就要了解一下救心菜的吃法啦!下面小编来教大家救心菜的常用吃法。

救心菜的吃法

凉拌救心菜

1. 去菜市场，挑选一个质量上乘，卖相很赞的救心菜，因为是吃生的，所以对救心菜本身的要求非常高。稍许有一点烂和发黑都不行。

2. 将救心菜用削皮刀仔细地把根茎的皮去掉，切成细丝。

3. 另外准备一小段香菜，洗干净，切成大段。

4. 将香菜和救心菜进行搅拌，放入稍许的糖、酱油、蒜末等。在搅拌后的菜品上撒入一些香油，没有香油的可以用白芝麻代替。

大家看完文章后，是不是对如何区分救心菜和养心菜充满了信心呢?希望补充的救心菜的吃法能够更让你体会到救心菜的美味和营养，大家回去之后可以根据自己的口味喜好多加尝试哦！