黄花是我们非常熟悉的植物，我们经常吃的黄花菜就是它。它的味道清爽可口，并且价值极高，是人们喜爱的蔬菜。可是对于入口的蔬菜我们总是慎之又慎，而对于黄花来说，其实新鲜的黄花是有毒的，那么如何去除它的毒性并且食用起来更加的安全呢?带着疑问一起来看看吧。

如何去除黄花菜的毒性

高温加热

新鲜的黄花菜是有毒的，究其原因就是新鲜的黄花菜里含有一种名为“秋水仙碱”的化学物质，这种物质本身无毒，但被人体食用后经过肠胃吸收被氧化为有毒物质，对人体有害。因此如果我们要食用新鲜的黄花菜可以将它煮熟，因为新鲜黄花菜的有毒成分在高温下会破坏，从而变成可以被人体吸收的无毒物质。

食用干黄花菜

如果你还是觉得食用新鲜的黄花菜不太放心，操作上也不太方便，建议你可以去市场上买一些干黄花菜回来食用。为什么干黄花菜无毒呢?这是因为干黄花菜经过干制加工，对新鲜黄花菜里“秋水仙碱”的成分已经进行了破坏，所以可以放心食用啦。

你肯定没想到普通的黄花菜竟然会有毒，甚至可能会危害到我们的身体健康吧，可是如果我们正确的食用它，不但不会有害，反而益处多多，下面就跟小编一起来看看它的功效吧。

黄花菜的功效

黄花菜有着缓解眼部疲劳的功效，如果你这段时间用眼过度，可以食用一些黄花菜来缓解。同时黄花菜还具有清热消炎的作用，在炎炎夏季最适合食用上一些，可以说是很纯天然的消炎药了。

以上就是黄花菜的详细介绍了， 大家记住如果要食用的或一定要煮熟了吃或者直接食用干黄花菜，这样才不会对我们的健康造成危害哟。