红芸豆是芸豆的一种,因种皮是红色而得名。它在我国山西大量生产,是山西的特产,因为其营养价值和药用价值高,成为了豆类的一大出口产品,在国际市场上非常畅销。相比起白芸豆,红芸豆颜色鲜艳,看上去非常喜庆,这样一种漂亮又营养的蔬菜植物,能畅销内外,一定有它独特的魅力。今天大家就跟着小编一起来了解一下红芸豆的国际魅力吧!
红芸豆有什么好处
红芸豆营养丰富,具有多种维生素和矿物质,除了兼具普通芸豆的高钙、高蛋白质,红芸豆有一个属于自己的特色功效,那就是消炎。
红芸豆中的花色苷和皂苷有特殊作用,可以有效抗炎,缓解疼痛。这个功效对于老年关节炎患者来说应该是最突出的好处了。只要用红芸豆加大米煮粥食用,每天坚持,就可以缓解关节炎带来的烦恼。当然啦,除了煮粥,红芸豆还有许多做法,小编下面就来给大家介绍几种。
红芸豆的吃法
芸豆沙
步骤一:红芸豆提前放入水中浸泡24小时,待种皮泡发后去皮。
步骤二:把去皮后的红芸豆煮烂,然后加入适量水,用搅拌机打烂。
步骤三:把打烂后的红芸豆过筛,根据口味加一些白砂糖,然后用小火煮,煮的时候可以一边搅拌。待白砂糖完全融化后,就可以盛出来食用了。
芸豆炖猪蹄
步骤一:芸豆用热水浸泡一个小时
步骤二:准备姜片、花椒、葱段、香叶等,装在纱布中扎起来。
步骤三:把猪蹄放入开水中焯一下,把血沫洗干净。
步骤四:把猪蹄放入高压锅中用水炖煮,加入芸豆和香料包,煮开后小火慢煲三个小时后就可以食用啦!
芸豆沙非常适合牙口不好的老人食用,同时还可以当做馅料做馅饼或者抹在面包片上食用。红芸豆炖猪蹄更是营养丰富的补汤,用来养生也是非常不错的!小编给大家介绍的两道红芸豆的做法大家都学会了吗?赶紧回家试试吧!