甜菜根里面是很多层紫红色的环纹，切开和菜头里面很像。甜菜根又被称为火焰菜，因为甜菜根的根红焰如火，颜色非常的艳丽，食用的就是它的肉质根部位，呈圆球形，因此有很多人把甜菜根与红心萝卜混淆，红心萝卜外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆，那么甜菜根和红心萝卜是不是一个东西呢?一起来探讨一下吧!

甜菜根是不是红心萝卜

答案肯定是不是的，甜菜根和红心萝卜是不同的，下面从几个方面来分析一下他们的区别，来仔细对比一下吧!

外貌

首先它们的形态是不同的。红心萝卜外面为浅绿色，里面为紫红色;而甜菜根内外均为亮红色，里面是很多层紫红色的环纹。

口感不同

甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，其蔗糖含量很高，水分也多，生吃时给人一种甘甜可口的感觉，很好吃。 红心萝卜生吃时味道偏淡，但又丝丝清甜，还带有一定的辣味

品种不同

甜菜根是一种二年生草本块根生植物，第一年播种可越冬，第二年成熟，食用的就是它的肉质根部位，呈球形。而红心萝卜属于十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。

区分了甜菜根和红心萝卜，再来了解一下甜菜根的诸多功效吧!看完之后能够更好的区分红心萝卜和甜菜根。

甜菜根的功效

增加精力

甜菜根在人体内消化时发生了化学的变化，降低了吸氧量，从而让运动较不会疲累，对于运动员长期的体力训练来说，以及老人能够有效的补充体力效果特别明显。

辅助降血压

甜菜根中还有镁元素，它有调节血管软硬度的能力，还有能够阻止血栓形成的功能，对高血压有辅助作用。

大家看后能够明显的区分红心萝卜和甜菜根了吗?特别是在功效方面，甜菜根是有很多功效的补血、促消化、降血压等等，甜菜根可以生吃，也可以煮汤都是不错的选择，口感可口脆嫩。