红菜苔素有“金殿玉菜”之名，是湖北武昌的特产，与“武昌鱼”齐名。它的口感清脆，入口滑润清香爽口。而且营养丰富，其形、色、味俱全，是长江流域一带的家常菜。它还有调理肠胃、通便、改善视力、抗过敏等作用。但并不是什么时候吃都能发挥它的效果。那么红菜苔究竟什么时候吃才是最佳时期呢?

红菜苔食用的最佳时期

1.当季食用

红菜苔夏天播种，冬天收获，它的抗寒能力极强。经过了夏天的繁育，秋天的沉淀，寒冬的洗礼后，其营养价值也慢慢体现出来。秋冬收获的红菜苔是当季的蔬菜，在秋冬两季食用是最佳时期。熬过了凛冽的寒风，红菜苔也含有增强人体免疫力，增强抗寒能力的成分。

2.当月食用

虽说红菜苔当季是秋冬两季，但是秋冬也有半年之长。难道这最佳的时机是跨越半年?非也。红菜苔在收获之后还会出叶。它的生长潜力会慢慢被消耗，营养价值也会慢慢降低。红菜苔一般在10月中后收获，再经过寒冬的气候的培养，此时的红菜苔才是当季中之最佳。大概在初冬季节，这是发挥红菜苔功效的最佳时机。

虽说红菜苔有它的营养价值，我们也知道它的最佳食用时机，但是并不是说明每个人在那个时候食用都可以吸收它的营养。很多朋友不知道，红菜苔还有禁忌人群，长期吃用不但不能吸收营养，反而对身体无益。红菜苔有哪些禁忌人群呢?

红菜苔的禁忌人群

1.胃溃疡人群

红菜苔有促进肠胃的作用，但恰恰胃溃疡人群不适宜过度的肠胃活动。

2.虚弱人群

红菜苔有活血化瘀的作用，但虚弱人群适宜进补而不适宜活血化瘀。

原来红菜苔不同时期食用口感和营养都不一样。如果大家仔细留意，会发现秋冬后期的红菜苔会偏苦，这是因为红菜苔的生长潜力已经被慢慢耗尽，产生了不同的味道。同时，还有一些人是不能长期吃红菜苔，不然会产生副反应哦!