蒲菜是多年生植物香蒲的假茎，天南星科，一般生存于沼泽河湖中，在南方水乡生长的居多，有绿茎类和红茎类两个大种，按可食用部位又可分假茎、地下葡萄茎和短缩茎三个部分。那么蒲菜具体有哪些功效呢?和小编一起看下去吧!

蒲菜的功效

清热解毒

蒲菜味甘性凉，能够清热凉血。医史上记载，蒲菜可治口臭、便秘、胃痛等症。若坚持食用则可延缓衰老、固齿明目，生吃则有止渴、补中气、活血脉的效果。

缓解疼痛

能够缓解关节疼痛，病发时可取蒲草250克、熟附子30克共同研磨成末，一日一次凉开水送服，每次服3克。

消除水肿

蒲菜性味、甘凉，有利水消肿的功效，可治孕妇的劳热、胎动下血。

安全止血

蒲菜的花絮采摘晾干后，可以直接用于伤口处，安全没有副作用，并且效果良好。

说了这么多蒲菜的功效，那么到底该怎么烹饪蒲菜才能吃得营养又健康呢?别急，小编已经找到方法啦，下面就教你做出好吃到根本停不下来的美味菜肴!

蒲菜的制作方法

香蒲狮子头

准备净猪肋条肉800克，蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克和适量鲜汤。

1、将猪肉绞成肉馅，放入碗中加葱姜汁、虾子、盐、料酒、干淀粉抓匀备用。

2、蒲菜心洗净焯水，编成席状。

3、将肉馅分4份做成肉丸，下锅煮熟捞出，再用蒲菜席包住。

4、在砂锅中倒入鲜汤，调虾子、精盐、料酒一齐煮至沸腾，再将肉丸放置于砂锅中，盖盖小火慢炖，约2小时即可闭火食用。

开火炒蒲菜

准备蒲菜、开洋、蒜泥、红椒丝。

1、蒲菜切除根部，剥去硬壳，再把叶状部分、实心处切段备用。

2、用温开水加少许黄酒把开洋泡至发胀。

3、在热锅中把蒜泥煸香后放入开洋、蒲菜继续煸炒。

4、加入适量汤水、调料，再用小火煨至汤水沸腾即可出锅。

看了文章后有没有记住蒲菜的功效呢?是不是迫不及待地想买回家尝一尝了呢?希望文中推荐的烹调方法可以帮助你做出百吃不厌的菜肴!心动不如行动，快快动手做起来吧!