洋菇是蘑菇的一种，那作为食用菌呢，在烹饪的时候，有的朋友喜欢焯水后烹饪，有的不焯水就直接烹饪，这些都是没有问题的。但是有些洋菇的异味比较重，最好还是先焯水，才比较好。小编要教大家洋菇怎么焯水。

洋菇怎么焯水

其实洋菇焯水的方法也不是非常的复杂的，我们大家可以先把洋菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。

等锅里的水烧开后倒入洋菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后,把洋菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等洋菇凉透后就可以用来做菜了。

有些朋友只是单单的喜欢焯水后的洋菇的味道，现在知道怎么正确帮洋菇焯水了吧。通过上面的介绍，大家对洋菇的焯水方法有了更深入的了解了吧。接着继续为大家介绍炸洋菇的做法，炸洋菇可以吃出肉的味道。

炸洋菇

把洋菇洗干净之后再切成小片盛碗，然后在碗里放入淀粉，搅拌均匀至蘑菇全染上淀粉，再把洋菇放入进入烧好的油锅里，炸到洋菇呈金黄色即可捞出来，大概就是十分钟左右，然后再在炸好的洋菇里撒上调料即可食用。

炸洋菇是一道很美味的小吃，但是这道菜主要是油炸的，所有热量是比较高的，如果不喜欢这种做法，小编给大家介绍一种水煮洋菇的做法。

水煮洋菇

先把油锅放入油烧热，再把洋菇放进去翻炒，至出水时再盛出来，再在锅里放入油，把大蒜、豆瓣酱和火锅底料放进去，用小火炒香，然后在锅里放入适量清水和香肠，煮开之后放豆芽，然后再放入洋菇，大概煮23分钟，最后放入盐、糖、鸡精等调料。

洋菇的这两种做法，总有一种是大家喜欢的吧!炸洋菇比较像鸡柳的感觉，那水煮洋菇其实是更像洋菇汤，有人是比较喜欢喝汤的，就比如小编。今天的内容就介绍到这里，谢谢大家的阅读!