马头兰是一种长江地区较为常见的野菜，分布在山坡、田野、路边。它又名红梗菜，鸡儿肠，马兰，田边菊等。马头兰同时具有食用和观赏价值，其花色清新，讨人喜爱，根茎可以食用，并含有丰富的人体需要的营养成分，比如尼克酸、胡萝卜素、以及多种矿物质元素。随着农业种植技术的提高，马头兰开始在大棚内养殖生产，马头兰收割于春季，那么其种植时间又是什么时候呢?

马兰头的种植时间

马兰头种植时间一般在8到9月份。8、9月份会到野地里采挖马头兰的母根，然后进行种植。在每年的3.4月份成熟上市，如果是大棚养殖则其周期会更短一些。但虽说现在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到马兰头，但总不及春季亲自田头采摘来点的来得可口，如果想要吃到口感正宗的马兰头最好是三月初到四月这段时间亲自去天地里采摘。

想必各位吃过马头兰的朋友们在偷偷咽口水了吧，没吃过的也不要着急，等待明年春天去比较大的菜市场探寻一下吧。马头兰的汁水丰富，是上好的春季开胃菜，那么都有什么做法，可以使其美味更加凸显?今天就来学习下吧。

马头兰的烹饪方法

1、凉拌马头兰

做法：将马头兰洗净，轻焯后放入碗中晾凉，加入蒜末、醋、味达美及适量芝麻盐，搅拌均匀，即可食用。

2、马头兰猪肉水饺

做法：将新鲜猪肉剁成馅，加入花生油，料酒，酱油等备用。马头兰根茎洗净后焯水，注意不要太过，然后切碎，加入鸡蛋液，芝麻，料酒，盐，鸡精等拌匀，然后倒入猪肉馅中。包好水饺后下锅煮熟，即可食用。

3、马头兰煎鸡蛋

做法：将马头兰洗净，切碎，鸡蛋打散，后和马头兰一起拌匀。加入少许盐。将锅中放入花生油，油热后下锅煎熟。

4、马头兰香干春笋

做法：准备香干、马头兰、春笋。将香干和春笋切丁，放入锅中炒熟。然后加入马头兰继续炒。准备酱油、醋、芝麻香油，制成酱汁，浇在马头兰上即可食用。

知道了这么多的吃法，有没有想要迫不及待试试看呢?这里提醒一下大家，人工种植的马头兰和自然生长的马头兰还是有区别的，口感和香味都有不同，大家选择适合不同类别的吃法，会更加凸显其美味哦。