西芹也被称为洋芹、美芹，由欧洲地区引进，西芹的功效与作用非常广泛，加上西芹的营养价值很多，口味脆嫩、气味清香，是非常受欢迎的一种蔬菜。西芹的食用方法较多，可炒食也可凉拌，捣汁用来制作面食，非常具有特色，可增加人的食欲。西芹百合是一道非常有营养的特色菜，下面就来了解下如何做的吧。

西芹百合

食材：

鲜虾、鸡蛋、盐、鸡粉、生粉、米酒、姜、红萝卜、西芹、百合;

做法：

1、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

2、洗净西芹，斜切成小段;将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片;姜去皮洗净，也切成薄片。

4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

结语：以上就是美味的西芹百合的做法，喜欢吃西芹的朋友赶紧动手试试吧。