现在菌类产品越来越受人们的喜爱了，因为菌类产品不仅营养价值高，而且富含大量人类所必须的各种氨基酸。像蘑菇，香菇，葛仙米，干巴菌等等都大受热捧，那麽今天我们就说说菌类其中的一种干巴菌。

干巴菌口感清香，坚韧耐嚼，做法也是多姿多样的，我们今天来学习一下干巴菌的几种做法吧!

干巴菌食谱

青椒炒干巴菌

1. 准备食材：干巴菌，螺丝辣椒，盐，有，葱姜蒜。

2. 把干巴菌撕小，一定要注意清除干巴菌上的泥土和杂草等杂质。

3. 将螺丝青椒和干巴菌用水洗净，挤干水分。(可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙)。

4. 螺丝辣椒洗净并切细末。

5. 用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。

6. 炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。

7. 爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。

干巴菌火腿鸡蛋炒饭

1. 将干巴菌清洗干净，火腿肠切细条，大小和干巴菌相近。

2. 在碗里打一个鸡蛋，搅碎。

3. 按照一定比例在高压锅中加入水和米，大致蒸30分钟左右，冷却。

4. 将冷却后的米饭和鸡蛋搅拌在一起，保证每粒米都占有鸡蛋液，放置5分钟左右，使其充分融合。

5. 锅中倒油，油热后放入洗好的干巴菌和火腿，炒至7分熟后倒入米饭，继续翻炒，直至米饭变为金黄。

说了这么多，你应该发现食用干巴菌最重要的一步就是清洗干巴菌，所以干巴菌怎么清洗才能洗去泥土呢?

清洗干巴菌

1. 因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。

2. 要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。

干巴菌的食谱你学会了吗?知道怎样才能把干巴菌的营养完全发挥了吗?学会了，可以给你的餐桌上加一道美味呦!