菱角又称水栗子，广泛种植于我国南方各省，菱角叶子浓密，果实藏于水中，要把茎叶倒悬才能看到果实。菱角有多种吃法，其中最主要的是菱角粉，菱角粉为白色粉末状，和面粉极为相似，不是行家难以辨别真假。作为普通人我们该如何辨别呢?

辨别方法：

菱角粉是用当季菱角研磨沉淀的精华，但是有一些不良商贩为了多赚钱，所卖菱角粉掺杂了其他的东西，买菱角粉不仅要货比三家，更要擦亮眼睛。

1、看颜色

纯度较高的菱角粉颜色略黄，如果菱角粉是纯白的，那就要注意了，有可能里面掺杂了增白剂，对身体健康不利。

2、搓菱角粉

菱角粉主要是菱角中的淀粉沉淀，用手指搓的话，会感觉很细腻，比较光滑。

3、尝味道

菱角是果类食物，味道会比较清香，有点类似于藕粉的味道，如果味道有点化学气味，酸涩，有可能菱角粉中加入了滑石粉，这样的菱角粉一定不要买。

不知道关于如何分辨真假菱角粉大家学会了没有呢?菱角粉功效大但是口感不如菱角，下面小编就分享几个菱角的食用菜谱。

食用菜谱：

1、盐水菱角

将菱角洗净放入锅中，加水淹没菱角，最后放入盐和姜煮熟即可，菱角不易煮熟，在开火之后15分钟即可食用。

2、菱角炒肉

做好准备工作，首先把菱角剥壳，切成厚片，待肉成熟之后，将菱角肉片倒入锅中，最后加入酱油等调料调味即可。

今天大家学会如何区分真假菱角粉了吗?是不是解决了困扰大家许久的问题呢?菱角菜谱有没有帮到大家呢?心动不如行动，赶快做给家人尝尝吧!相信一定会惊艳你的味蕾的。