苤蓝也叫土坯，在中国各地都有分布。苤蓝口感辛涩，具有较高的药用价值，例如便血，囊肿等等。苤蓝可以与酱在一起搅拌制作成鲜脆的酱苤蓝丝，还可以与腰果一起制作成好吃的腰果拌，本文小编主要为大家介绍苤蓝最主流的吃法——腌制苤蓝。腌制苤蓝口感爽脆，成为许多人爱吃的咸菜。下面跟随小编的脚步一起来学习一下腌制苤蓝怎么做吧!

一、苤蓝的腌制方法

1. 洗净苤蓝

注意腌制之前一定要将苤蓝洗干净，然后将其晾干。

2. 苤蓝切丝

将晾干后的苤蓝切丝，然后将其放入容器内，用盐腌制约一天半。

3. 加配料

将腌制好的苤蓝中的水分晾干。然后将葱姜蒜等配料根据个人口味加入容器中，最后将其搅拌均匀。

4. 密封

将以上得到的苤蓝丝与醋、酱油和其他调料与苤蓝丝搅拌均匀后放入密封的罐中。大约2-3天后腌制好的苤蓝丝就可以使用了。取出时可根据个人口味放入其他调料，例如花椒、香油、大料等等。

以上就是腌制苤蓝的全部步骤了。腌制好的苤蓝可以配着米粥一起喝，也可以就着面条一起吃口感会更佳。俗话说，自己动手，丰衣足食，按照小编介绍的步骤一步一步来，保准你一定会吃到好吃的腌制苤蓝。不过腌制苤蓝再好吃，也是属于腌制品，而不当食用腌制品会对身体造成很大的伤害。下面小编来给大家普及一下吃腌制品的危害吧!

二、吃腌制品的危害

1. 腌制品中含有亚硝酸盐

亚硝酸盐是常见的一类致癌物质，而腌制品在腌制的过程中容易产生亚硝酸盐，所以应该少吃腌制品。

2. 腌制品导致高血压

腌制品中含有大量的盐分，过量食用会导致患高血压的风险。而且会对胃消化系统产生危害。

综上所诉，小编到这里已经介绍完了有关腌制苤蓝和食用禁忌了，大家都了解了吗?所因此，爱吃腌制品的小伙伴们注意了，腌制苤蓝再好吃，也不要多吃，多吃会对人体健康有危害。但是，将腌制苤蓝当成小菜偶尔食用还是可以的。让我们动动兴奋的小手一起操作起来吧!