菊芋俗称“鬼子姜”，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。秋季开花，长相和菊花一般无二。而且菊芋有很高的药用价值和食用价值，食用菊芋能很好地缓解血糖，达驱去湿驱热的效果。那么，菊芋作为菊科植物，能怎么食用呢?我们一起来看看吧!

菊芋的食用方法

清炒菊芋

1. 准备好新鲜的菊芋，清洗干净，备用。

2. 将猪肉切成肉片，用料酒腌制。

3. 锅中倒油，油热后当如葱姜蒜爆香。

4. 随后放入肉片翻炒，直至变色，盛出。

5. 放入菊芋，倒入料酒，翻炒，随后再放入调料持续翻炒。

6. 将肉再倒入锅中，和菊芋一起翻炒，就可以出锅了。

腌菊芋

1. 摘下鲜嫩的菊芋，洗干净去除杂质，尘土。

2. 将菊芋放入瓦缸中，注意，一层一层的放置，放置一层撒一层盐。

3. 放好后倒入适量清水，一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。

蒸菊芋

1. 取出菊芋块茎，洗净切碎。

2. 取出适量大米，淘洗干净，浸泡5分钟左右。

3. 将米和菊芋一起倒入电饭煲中蒸，大约持续30分钟左右。随后加入食盐，香油搅拌即可食用。

菊芋不仅可以作为食材为我们带来美味的口感，还可以作为药用食材，给糖尿病，浮肿，小便不利的患者食用。除此之外，菊芋还可作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。那么有这么多食法的菊芋到底有什么神奇功效呢?

菊芋的功效

1. 块根治风湿筋骨痛，肠热泻血，跌打损伤，鼻腔衄血等症。

2. 对热性病，肠热便血，筋伤骨折等有缓解作用。

3. 洋姜提取菊糖，可治疗糖尿。

菊芋很早就被认定是一种医疗药材，在《怒江药》和《蒙植药志》等书均有记载。所以说，不要低估菊芋的价值。感谢您的点击阅读，需要了解更多植物知识可以关注我们四季植物网!