小麦和大麦都是属于禾本科的植物，可能大家不仔细区分的话，就会分不清楚它们究竟有什么不同，但其实小麦和大麦从形状、营养特点以及用途上面都是非常不一样的，那么现在小编就带大家深入了解一下小麦和大麦的不同。

小麦和大麦的区别

一、形状

小麦和大麦在形状上最主要的区别在麦芒和麦穗。小麦的麦穗两头相对较短、较园，比之大麦，要稍微胖一点，大麦的身形就比较细长，而两头是偏尖的。从麦芒来区分的话，大麦的芒相对小麦的更长。大麦的外壳很难剥，而小麦在脱粒时，外壳就已经掉了。

二、营养价值

大麦和小麦在营养价值上有些微的不同，大麦具有消食益气的功效，食用大麦可以帮助消化、止渴除热。而小麦含有大量的淀粉、蛋白质和维生素B等，食用小麦可以达到增加人体营养，治疗便秘等功效。

三、用途

小麦和大麦在用途上也有很明显的差别。大麦一般是用来发酵，即做啤酒的原料，或者是用来作饲料，而小麦主要是用作加工成面粉，制作各种人类常见并且经常食用的面制品。

通过细致的分析，现在是不是以及能够分得清楚大麦和小麦了呢?小麦用途又多，营养又高，是怎样传入中国的你知道吗?小麦传入到中国的历史非常悠久，我们一起来了解一下吧!

小麦传入中国的时间

在我国现存的十多例考古中，经查，在东灰山新时期时代遗址中，发现了距今大概五千年的炭化小麦种子和大麦种子。也就是说，大概在五千年以前，中国境内就已经出现了小麦种子，小麦在中国的历史也可为是源远流长了呀!

以上就是小编今天为大家整理的关于小麦和大麦的区别，了解清楚之后，是不是已经能够很轻易的辨识清楚小麦和大麦了呢，原来小麦传入中国有这么悠久的历史!感觉自己吃的不是食物，而是吃的文化呀！