豇豆是我们生活中常见的豆角，这种食材有很多做法，蒸，炒，调，咽都能发挥出它的美味。而且不同的做法有不同的味道，不同的口感。我们今天就介绍一道颜色鲜艳，口感嫩滑的豇豆食谱——红油豇豆。

红油豇豆的腌制方法

1.将豇豆清洗干净，切段备用。

2.锅里放水，水烧开后加入豇豆煮沸5分钟左右，可以适量加入盐。切记不要煮软烂了而失去口感，刚煮过心并且嚼起来有软脆的口感为上。

3.将豇豆捞出，放凉开水里凉透，沥水待用。

4.蒜去皮拍碎切细，葱切成葱花。将蒜米、葱花放入小碗，锅里倒入适量花生油烧得滚烫后，浇到葱蒜上。

5.红辣椒油制作：将上好的红辣椒面(50克)放入合适的容器里，再放入适量白芝麻、红花椒，国内倒入菜籽油或其他植物油高温烧热，凉至8、9成热后，浇到辣椒面上，并用不锈钢勺适当搅拌，使辣椒面均匀受热。

6.调味，将豇豆放入调味盆，取调味勺平平一勺盐，加上调味勺一勺味极鲜酱油，少许花椒面，4-6大勺红辣椒油，两大勺葱蒜油、一小撮白砂糖，少许味精，和匀即可。

7.成菜颜色翠绿红亮，香味扑鼻，吃着软脆爽口。

红油豌豆口感鲜辣，喜欢吃辣的朋友们可以尝试着做一下。当然，豇豆的吃法不仅仅只有这一种，豇豆还能做出什么美味呢?我们一起看看吧!

豌豆鸡肉煲

1. 将鸡块冲洗干净，用盐水泡发，沥干备用，葱姜切丝。

2. 在锅中倒入油，同时放入鸡块和生姜翻炒至变色。

3. 加入适量花椒和八角，继续翻炒。

4. 加入酱油，放入土豆继续翻炒。

5. 等土豆变软后加入辣椒和蒜瓣。

6. 炒出香味后放入适当的水。水要刚好浸没鸡块。放入豇豆段。用大火烧开，加入适当的盐。然后中火收汤。

7. 炒出香味后放入适当的水。水要刚好浸没鸡块。放入豇豆段。用大火烧开，加入适当的盐。然后中火收汤。

豇豆的食用方法还有很多，但每一种做法都是美味的，但在食用之前，豇豆一定要焯水，豇豆里边含有部分毒素，只有焯水后才能是毒素消失。