我们都知道杏鲍菇营养价值很高，受到很多人的青睐。而关于与杏鲍菇相关的菜肴的做法就有无数种。今天就给大家讲一个在你很忙时间不多的时候，能够快速做出来的方便又美味的菜--干煸蚝油杏鲍菇。

干煸蚝油杏鲍菇的做法

食材准备

准备好杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉、香油、大蒜等;

做法步骤

1、将杏鲍菇洗干净切成片状，同时把胡萝卜和木耳洗干净切成丝状，备用;

2、将切好的杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳丝用开水焯一下，捞出沥干水分;

3、将之前准备好的大蒜、生抽、蚝油、水淀粉等处理好之后放入一个大小合适的碗中搅拌均匀，被用;

4、然后将碗中准备好的佐料倒入已经烧好油的锅中;

5、将杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳丝、倒入已经很浓厚的汤汁中，然后进行翻炒，直至杏鲍菇炒熟，然后起锅浇油即可。

看完这道菜的做法是不是觉得很简单，但是千万不可以小看这道菜。虽然做法简单，但是它其中所含的营养价值却是不可忽视的。那么，究竟有哪些营养价值，一看便知。

杏鲍菇中的营养价值

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用;

2、每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

3、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

最后，小编想要对部分患有某些疾病而吃这个菌类又正好有用的人说，这种食疗是非常缓慢的，不宜一次过多食用的，即使它富含这么多的价值，但是也需要循序渐进的。