山药是一种多年生缠绕草本植物，其长条式的外形多给人一种棍棒的强硬感觉，但其实里面营养元素很多很多，不只是山药自身可食用药用，其藤其珠芽也均可入药治病。下面来跟随我一起了解山药的功效作用吧。

山药的功效和作用是什么

健脾利胃、有助身体消化

山药里面富含多种淀粉酶物质和氧化酶等，有利于调节促进人们脾胃的蠕动功能，体质虚弱等，属于一种平性的温补脾胃的药食。特别适合于肠胃阴虚和脾阳虚亏体质的患者，对于老年人的润肠通便也有一定作用同时也可以治疗脾胃虚弱、腹泻、痢疾、食欲减退、全身疲倦，乏力，冒冷汗等症状。

健肺止咳、滋补肝肾，固肾元肾精

在山药中含多种微量元素，主要是具有滋肾益精、强健身体的作用，对身体的好处不要太多，还特别适合于女性白带增多、男性尿频尿急、肾亏遗精等疾病的患者，但切记不可病急乱投医。山药里面含有大量的黏液质等物质，具有滋润身心和润滑肠道的功效，可以吃，特别适合于滋养肺阴、补益肺气，适合于肺虚咳嗽以及久咳不止的患者。

山药能够减慢人体的脂质代谢，平日里一旦出现异常，多吃山药，有助于防止脑动脉硬化的发生，既维护了胰岛素的正常，又可以增强身体的免疫力，具有延年益寿、益心安神等功效。

消渴生津、养颜

山药具有在古籍书本上有记载，具有消烦消渴的功效，特别适合于糖尿病所引起的疲劳消渴。山药里面含有其特别的黏液蛋白，不仅具有降低血糖，还特别适合于糖尿病患者的饮食和药用药。同时山药也可以滋养皮肤，具有养颜健美的疗效。

下面给大家介绍如何选购山药，让大家买的安心，吃得放心舒心开心。

山药怎么选购

首先，大家可以在清晨去菜市场购物购买，也可以去附近的大型商超去买山药。以质地坚硬实在、粉性足重、成色洁白者为最好。干山药要存储于厨房或者小屋的通风干燥处，并注意防霉防蛀防老鼠。那新鲜山药呢，由于容易与空气中的氧气合成产生氧化作用，与铁或金属接触也会很容易就形成褐化现象，所以对暂时不食用需要储存的山药，建议将切口先浸泡米酒半晌，然后用吹风机吹干存放。

了解到了那么多山药的功效以后，你是不是也深深地喜爱上了这个植物呢?