青葱大家都是知道的，是我们日常生活里平凡的不能再平凡的一中配菜的辅料了，好像所有平凡无奇的菜只要配上青葱就会显得非同一般，瞬间成为一道大菜，青葱具有这般魅力，可不想被人认错，可惜葱的种类太多了，有人还错以为青葱是大葱，真的是闹大误会了，到底是为什么呢?

青葱是否是大葱

1.青葱不是大葱。

2.青葱可不是大葱，青葱和大葱的区别还是很明显的，比如青葱要比大葱小一点，叶子要细长一点。

3.青葱更加嫩一些，葱白的部分不如大葱那么多。

看完是不是一下子就明白了，青葱和大葱完全不是一个形状的，青葱的细小精巧可是独一无二的，其美味的能力当然也是其它葱比不了的啦，那么我们平时都怎么用青葱炒出好菜的呢?

青葱的菜谱

1、青葱蒸鱼

材料：

青葱半斤、新鲜鱼类一尾，蒜末、豆豉、酒、盐、嫩姜丝、辣椒丝、青葱丝、冰糖、黑醋、香油少许

做法：

(1)青葱去尾及根整枝洗净置于盘底;

(2)将鱼清理好与蒜末、豆豉、酒、盐腌拌，置于青葱上入蒸锅蒸熟;

(3)嫩姜丝、辣椒丝、青葱丝置于鱼上并淋上煮熟的酱汁即可。

2、青葱炒花枝

材料：

花枝片200公克、青葱段50公克、辣椒片15公克、姜丝10公克、米酒1小匙、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、糖少许、乌醋1小匙

做法：

(1)热锅，倒入2大匙色拉油，爆香青葱段、辣椒片、姜丝;

(2)放入花枝片快炒，加入米酒拌炒均匀;

(3)加入剩余调味料拌炒至入味即可。

3、青葱香爆乌贼

材料：

乌贼、青葱、姜片、花生油各适量

做法：

(1)将乌贼清洗干净，切开后洗干净内脏;

(2)将青葱切葱段，姜片备用;

(3)热锅，放花生油，放姜片两三片，放沥干水分的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右捞起;

(4)烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

不列不知道，一列吓一跳，原来青葱真的在我们的生活中无所不用其极，几乎是每到菜里都有青葱的影子。这就好像我们生活的伴侣一样，每天接触可能不知道青葱的好，一一想起来却发现青葱这么的贴近我们的饮食。