薇菜就是我们口中的野豌豆苗，虽然它的除了方式劳神费力，但是因为它的丰富营养价值，众人对它的喜爱程度也没有丝毫的减少。但是最近有人告诉小编，薇菜吃多了可是会致癌的!这可把小编我吓了一跳，薇菜多吃致癌?这是不是谣言?对此小编特地查了资料。

薇菜致癌吗?

薇菜的功效作用

薇菜味苦性凉，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素，其中粗蛋白总量可达16.22%，营养价值为一般蔬菜的4～5倍，甚至与多种名贵山珍的营养相当。具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫等功效，可以治疗吐血，子宫功能性出血，风热感冒等病症。

薇菜致癌是谣言!

上面的介绍中，我们提到了薇菜营养丰富，是一种食用价值极高的野菜，蛋白质含量甚至达到猪肉的5倍，因此我们有理由认为薇菜是天然无害的蔬菜。而且随着调查的深入，小编发现除了上述功效，薇菜还具有安神、降压、抗癌、等功效。

不知道是谁的一句无心之言就给薇菜带来了这么大的危机，好好的抗癌蔬菜竟被说成致癌蔬菜!既然我们了解了薇菜不致癌反抗癌之后，我们不如来看看薇菜的真正禁忌有哪些吧!

薇菜的食用注意事项

禁忌人群及适用人群

薇菜是寒性食物，因此脾胃虚寒人群以及怀孕人群不建议多吃，以免对身体造成不可逆转的伤害。

一般而言，对于大多数人都是可以放心大胆地食用薇菜的。

薇菜最适宜的人群还是那些有干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症的人群。

注意事项

薇菜性寒且具有苦涩味，因此在食用薇菜之间最好用温水充分浸泡薇菜，以便降低寒性对人体的伤害，也可以使得食用时的口感更好。

以上就是小编给大家介绍的薇菜啦，不要再轻易相信那些谣言了哦!不过薇菜的那些食用注意事项是确确实实存在的，这些可不能忽略!