今天小编给大家介绍一种好吃又功效多多的蔬菜――茴香苗，说起来大家肯定觉得有些陌生，那么提起来小茴香，大家肯定都熟悉了，它是一种很好的调味品，我们煮肉的时候经常会用到。其实小茴香就是茴香苗的果实。那么茴香苗有什么功效和作用呢?接下来小编为大家介绍一下！

茴香苗的功效与作用

茴香苗是一种香辛蔬菜，它的营养价值也是非常高的。它含有我们身体所需的维生素A和维生素C，不仅如此，它的钙及胡萝卜素的含量也不少。那么茴香苗有什么功效和作用呢?接下来小编为大家介绍一下。除了上面所说补充营养之外，茴香苗的嫩茎和叶可以作为食用部分，它的果实也就是小茴香具有抗溃疡、镇痛等作用，茴香油也有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。脾胃虚寒 肠绞痛、痛经患者可用于食疗，它能减轻一定程度上的疼痛。

看完茴香苗的功效与作用，大家是不是想问如何摄入茴香的营养呢？那么小编就来给大家分享一些茴香苗的健康吃法！

茴香苗怎样吃

一：饺子包子馅

茴香苗在北方多用于包饺子和包子时的馅，能够提升饺子和包子的味道，有一种鲜美感

做法：把茴香苗剁碎，放在饺子或包子馅儿中拌匀。然后包成饺子或包子就可以吃了。

二：茴香小油条：

做法：面发酵好之后加入茴香(茴香一定要弄得碎碎的口感才好)，揉匀，之后把面弄成条形，放入锅中炸熟即可。一道好吃又美味的小油条就做成了。注意火不要太大，否则就成黑暗料理了。

三：茴香米粥

做法：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

这样做出来的米粥不仅可以养胃驱寒，还可以减轻痛经。经常痛经的女孩们赶紧学起来吧。

四：凉拌茴香苗

把茴香苗洗干净，切大小适中。加入适量的醋，香油，盐等调味品，拌匀即可食用。茴香苗还可以与青菜，杏仁，芹菜等一起凉拌。口感鲜美，夏天的绝佳选择。

好了，今天关于茴香苗的介绍就到这了。是不是想赶紧吃起来呢?但是小编也要提醒大家茴香苗适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用，阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。所以茴香苗虽好吃，但不要贪多哦!