葵花籽其实是向日葵的果实，又被人们叫做天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子、葵瓜子、毛嗑，是一种草本植物。非常多人喜欢嗑瓜子，除了吃的过程有趣，葵花籽中还含有不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质，吃瓜子还是能吃出健康的。但是可能太习以为常了，大家往往不太了解葵花籽的功效与作用。

葵花籽的功效和作用

葵花籽中不饱和脂肪酸、蛋白质的含量非常丰富，经常食用有利于人体健康。 葵花籽中含有的微量元素有很多种，例如钙、磷、镁、钾、铁元素等。食用葵花籽可以有效预防一些常见疾病。

葵花籽里还有不少维生素，包括维生素A、维生素B、维生素E、维生素P等。适量食用葵花籽可以有延缓细胞衰老的作用。

生的葵花籽可以治疗泻痢、脓疱疮等疾病。食用生葵花籽还能调节人体新陈代谢、降低胆固醇，甚至还可预防皮肤干裂、夜盲症。

葵花籽还对贫血有防治效果，减轻失眠症状并增强记忆力等。还有，适量食用生葵花籽可以预防癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病。

葵花籽在食用上也有一些禁忌，喜欢吃葵花籽的快接着往下看。

葵花籽的饮食禁忌

育龄男士少吃

生葵花籽有一定抑制睾丸的成分，育龄男士不宜多吃。如果食用太多，会有造成睾丸萎缩的可能，严重了还会导致不育。

肝炎病人不吃

肝炎患者最好不要吃生葵花籽。因为生葵花籽会损伤肝脏，引起肝硬化。

不宜过量食用

葵花籽虽然好，但是不能过量食用。一次吃太多的话，容易上火。特别是炒熟的，更不宜多吃。

每天吃一把葵花籽，就可以满足人体维持一天所需的维生素E。但是大家最好吃生葵花籽才好，葵花籽炒熟之后，很多营养物质会发生流失，而且炒熟的瓜子性燥热，不宜多吃。大家想要健康的吃葵花籽最好吃生的，想要口感好，当做休闲零食的话就吃熟的，根据需要自行选择哦!