瓜蒌一种大家不太熟悉的植物，但是它的干燥种子相信大家都吃过，那就是瓜蒌子，瓜蒌子一般炒熟了就能当做瓜子吃，味道比较香脆，果肉也比较丰满。那么瓜蒌要怎么吃呢?除了晒干了当中药，我们还有其它的吃法吗?下面小编就给大家介绍几种。

瓜蒌怎么吃

水煮

瓜蒌水煮吃法比较简单，直接取用新鲜瓜蒌水煮，煮30分钟左右，基本就可以了，然后把煮好的汤汁用来当茶水汤水喝，也有很好的化痰止咳作用。

清炒

把新鲜的瓜蒌和莴笋、萝卜、猪肉等搭配起来，用少量油盐清炒，也是一道清爽可口的菜肴了，既能给瓜蒌添加味道，又非常适合口味清淡的人，还有老人小孩也都可以放心食用。

煮粥

瓜蒌煮粥是一种非常温和的吃法，用简单的大米做主料，再搭配一些清淡的温和药材，就可以煮成一锅美味的养生粥。这样吃瓜蒌也能起到祛痰的作用，对我们的肺部有好处。

给大家介绍的几种吃法都很简单，相信大家很快就能学会，当然啦虽然这些吃法大部分人都能食用，但是瓜蒌也有一些禁忌人群。

瓜蒌食用禁忌

脾胃虚冷勿用

脾胃虚冷的人不适合食用瓜蒌，瓜蒌会加重脾胃虚冷的症状，使脾胃的负担增加，因此小编建议，食用瓜蒌前要注意把脾胃功能调理好。

食物相克

干姜、枸杞、牛膝、乌头不宜与瓜蒌同食，如果有在服用这几种药材的话，就不要同时食用瓜蒌了。这几样药材与瓜蒌有相克作用，同食可能会产生不良反应。

瓜蒌的吃法还有很多，小编给大家介绍的是最简单的几种，大家有兴趣的话，可以自己创新制作，但是食物搭配上要注意相克的原理，不要误食了不合理的食物搭配!