在过去饥饿的年代，很多平民百姓都会去采食路边的野菜来填饱他们的肚子，灰灰菜就是他们的最多选择之一。随着时代的发展，很多人把食用灰灰菜这一做法延续了下来，并创造出了灰灰菜的多种吃法。下面小编就给大家介绍几种好吃又好看的灰灰菜做法。

灰灰菜怎么吃

在把灰灰菜做成任何美食之前，都要经过几个必不可少的准备。首先，我们需要将采摘回来的新鲜的灰灰菜用盐水浸泡一段时间，稀释它的农药残留。其次，煮沸一锅热水将灰灰菜焯一遍，再用清水漂泡，把灰灰菜本身含有的光敏物质含量降到最低，来防止食用后不良反应的发生。

1.炒食

与普通的蔬菜一样，灰灰菜也可以炒食。

原料:灰灰菜、干辣椒、蒜，鸡精、盐和油等。

步骤:灰灰菜浸泡洗净后切段备用，放干辣椒蒜等炒香后放入灰灰菜炒熟调味。

2.凉拌

原料:灰灰菜、蒜蓉、干辣椒和花椒、醋、生抽等调味料。

步骤:焯好的灰灰菜加上蒜蓉、花椒油、盐、生抽和醋拌匀即可。

3.做汤

原料:灰灰菜，其他蔬菜等

灰灰菜那翠绿的颜色可以使得普普通通的蔬菜汤更鲜丽。

4.晒干

灰灰菜还可以晒干后存储起来备用，日后可以拿出来与腊肉一起火炒。

小编教给大家的都是特别健康的灰灰菜的做法。

灰灰菜的药用价值

灰灰菜之所以能被我们发现并制作成美味的佳肴，它一定有本身的价值，在这里小编将灰灰菜的药用价值罗列下来，让我们一起看看灰灰菜的厉害吧!

1.全草都可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻;

2.配合野菊花煎汤，外洗，可治皮肤湿毒及周身发痒。

3.果实又称灰藋子，有些地区拿它来代“地肤子”药用。

你看，随处可见的这么普通的小野菜，在我们智慧的集聚下也可以物尽其用变得又好看又好吃。同时，它还具有如此实用方便的药用价值，你有没有心动呢?