茭白是我国特有的一种水生蔬菜，世界上把茭白作为蔬菜栽种的只有我国和越南。它适合在淡水里生长，故多种植于长江湖地一带，一般在秋季上市。作为“水八鲜”之一的茭白，它又有哪些功效与禁忌呢?今天小编就带你来一起来了解一下吧。

茭白的功效

减肥

茭白热量不高，减肥时可以适量食用茭白。

解酒

茭白含有丰富的具有解酒功效的维生素，有解酒醒醉的功用。

退黄疸

茭白能退却黄疸，对于黄疸型肝炎非常有益。

催乳

用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

补充营养

茭白营养丰富，对人体营养的补充不可预计。经常食用可以有效补充人体营养。

补虚健体

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

降血脂

茭白是一种高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，所以非常适合高血脂症患者食用。

美容养颜

茭白中含有大量豆醇，而豆醇是一种可以有效帮助清除人体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成的物质。

那么，你知道在食用的过程中，需要注意哪些事项吗？

茭白的禁忌

茭白出现黑心

茭白出现黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。

茭白不宜与豆腐同食

茭白里含有较多的草酸，而豆腐里含有较多的氯化镁、硫酸钙，它们若同时在人体内相遇，将生成不可溶的草酸钙，这样不但会造成钙质的流失，还有可能沉积生成结石。

茭白不能和蜂蜜同食

茭白不能和蜂蜜同食，若同食易引发痼疾。

以上就是小编为你介绍的关于茭白的功效与禁忌了。了解了这些，相信你可以更加好地享用这天地间的美味了。