平常我们在超市可以买到处理好的熟的腰果,但有时候也会买到那种原味腰果。一般这种原味腰果在口感和营养价值上都低于熟腰果。我们可以在家中自己炒熟后食用,这样腰果中的营养物质能更容易被人体吸收利用。那该如何炒腰果呢?
生腰果炒制方法
1、准备好生腰果,将腰果收拾干净,放入盘中待用;
2、在锅中倒入水,待水开将生腰果倒入锅中焯烫一下;
3、腰果在水中滚六秒,捞起沥干放入盘中;
4、第二次在锅中带入开水,加入少许盐,把坚果再次倒入水中,滚六秒后捞起沥干备用;
5、用抹布把锅擦干不余水分,倒入少许油,待锅热后把腰果倒入锅中,慢慢炒,一定要有耐心不要急,直到腰果变成金黄色即可。
炒好的腰果香酥可口,但有时候过多的腰果因为一时吃不多,时间久了如果保存不当,就会变软变味。那么我们该如何保存才能使它不受潮气的侵蚀呢?
熟腰果保存方法
1、塑料袋保存法。
把炒好的腰果晾凉,放入密闭的干净的塑料袋中,然后放到通风处即可。
2、玻璃瓶保存法。
准备一个干净的玻璃瓶擦干,然后把炒好的腰果装在瓶子里密封好即可。如果把玻璃瓶放在冰箱里效果会更好,保存时间也会更长。
3、茶叶保存法。
茶叶可以吸潮,保存腰果时加入一些茶叶可以避免潮气的入侵,而且要过会沾染上淡淡的茶叶香,口感也会变得更好。
4、干燥剂保存法。
最专业保存效果最好的当然属于干燥剂了!袋装干燥剂可以在网上买到,把干燥剂和腰果装在一起密封就好。
怎么样,今天的腰果炒制方法大家学会了吗?腰果炒制比较简单,朋友们完全可以买生腰果回家制作,自炒熟腰果不添加更多添加剂,更加卫生安全。如果大家有更好的炒制方法欢迎大家分享给小编哦!