红萝卜相信大家听了都会以为它是红色的萝卜，其实不是，它还有一个名称，大家应该都不陌生——胡萝卜，是不是很熟悉呢?红萝卜在我们的认知里虽然它不好吃，但是却非常有营养，其最好的功效就是明目，那么今天小编就教大家一道让红萝卜变好吃的做法——红萝卜炒鸡蛋。

红萝卜炒鸡蛋的做法

1、首先将买来的红萝卜洗净，用刀将其切成细细是丝，放入盘子留做备用，之后在碗中放入几个鸡蛋，用筷子将它们打散，也留做备用。

2、然后开火热锅，倒入一定量的油，等油热后倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋滑散，就可以盛出来了。

3、拿出一根葱，将其洗净，用刀切成葱花，之后再开火放油，把葱花爆香。

4、之后放入红萝卜丝将其翻炒几下，等到红萝卜丝被炒软后就可以放入调味料了，可依次加入糖、盐和生抽。

5、放好调味料后将之前炒好的鸡蛋放入锅里，翻炒均匀，最后快要出锅时，加入鸡精或是味精。

6、加入最后的调料后，就可以把火关掉了，之后就可以利用锅里的余温再将菜翻炒均匀，这时就可以盛盘了。然后这样一盘美味的红萝卜炒鸡蛋就做好了，趁着菜还热，赶紧品尝一下，是不是很美味呢!

以上就是关于红萝卜炒鸡蛋的做法介绍，这是一道非常家常的菜品，学起来不费力，吃起来也很美味，所以喜欢红萝卜和鸡蛋的朋友们，一定不要错过这道菜哦!而且这道菜的营养也是非常均衡的，不用担心吃多了会有不好的影响。