海参又叫海鼠、海黄瓜，是一种生活在水温颇低的海底动物。主要产自朝鲜半岛、中国东北附近海岸和日本海等，被认为是食疗佳品，但在有些情况下，佳品也会变成“毒药”哦!

吃海参的好处：

1、延缓衰老

海参中含有牛磺酸，尼克酸等能够调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的物质。经常吃海参的人能够提高免疫力，减少患病几率，维持身体的健康。另外，女人吃海参可以增强皮肤弹性，让气色变得健康等意想不到的功效。

2、抗癌

海参中的粘多糖、海参素、海参五肽等物质。其中粘多糖能够提高人体巨噬细胞的数量，预防癌症发生。而海参素能够抑制肿瘤细胞生长，从而让癌细胞死亡。海参五肽也同样具有抑制癌细胞的能力并且该物质已经广泛用于化疗。

吃海参的禁忌

1、海参虽好，切勿贪吃

对于正常人来说，使用过多的海参会引起上火，尤其在干燥的地区。

2、不宜与含鞣酸水果同食

柿子、葡萄、石榴、山楂等鞣酸水果会导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适 。

3、肾功能不好的人少吃

海参为高蛋白食品，肾功能差的人食用海参会加重肾的负担，引起身体不适。

说完海参的功效和禁忌，让我们来看看海参怎么吃吧!

海参的常见吃法

1、凉拌海参

凉拌海参几既简单又营养，加上自己喜欢的调料(不能加醋)在炎炎夏日一享嘴福。

2、海参粥

海参粥营养丰盛，不仅做法简单，还易于吸收，适合高血压、冠心病以及老年人食用。

了解了海参的吃法，有没有想买些回来补补身体呢?虽然被称为“百补之首”但要注意不能贪嘴哦。