扁尖也叫扁尖笋，是江南一带的传统家常菜，熟悉烹饪的妇人几乎无一不认识扁尖。而扁尖常用于作为菜肴烹制的佐料，与荤食搭配，荤素咸宜，炒制汤煮皆可以，并且烹制味道鲜美，不油不腻。此外，扁尖的营养成分还很高，具有滋阴益血、化痰消食等功效，因此，扁尖也成为了江南市民极其喜爱的食品之一。接下来就让我们一起来看一下这令人喜爱的扁尖吧!

扁尖的高清大图

扁尖的模样是不是比你想象中的更多变且可爱呢?扁尖的笋形有肥大壮实的，被称之为“肥挺”;而略小的则被称为“小挺”。不管是“小挺”还是“肥挺”，其烹制的味道都是十分鲜美可口的哟!想了解更多扁尖的相关内容，请关注【扁尖的食用方式及其注意事项】专题页面吧!