马兰头别称红梗菜、鸡儿肠、田边菊等，为菊科马兰属多年生草本植物，幼叶通常作蔬菜食用，有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效，下面我们就一起来看一看马兰头的功效与作用吧！

　　马兰头的药用价值

　　【性味】味辛，性凉。

　　【归经】肝、胃、肺经。

　　【功效】凉血止血，清热利湿，解毒消肿。主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

　　马兰头的药用功效

　　1、补充营养：马兰头有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分，还含有尼克酸和钾以及多种维生素，食用以后人的身体可以快速吸收这些营养成分。

　　2、利湿消肿：马兰头具有利湿消肿的功效，对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用，也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗。

　　3、凉血散瘀：马兰头是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，具有不错的抗癌作用。另外，还能凉血散瘀，对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显。

　　马兰头的相关论述

　　1、《质问本草》：捣汁涂黄水疮及无名肿毒。用叶同冬蜜捣匀，敷阳症无名肿毒，未溃者能散。

　　2、《四川中药志》：消食积饱胀及胸结气胀，除湿热，利小便，退热，止咳嗽，解毒，治蛇伤。

　　3、《医林纂要》：补肾命，除寒湿，暖子宫，杀虫。治小儿疳积。

　　4、《云南中草药》：根：祛风散寒，止咳平喘。治支气管炎，支气管哮喘，风湿痹痛，小儿疝气。

　　马兰头的药用附方

　　1、治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。

　　2、治胃、十二指肠溃疡：马兰干全草1两，加水300毫升，煎至100毫升，日服1次。20天为一疗程。

　　3、治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。

　　4、治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。

　　5、治四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。

　　6、治皮下出血性紫斑病等：红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服可治吐血。

　　7、治急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎：鲜全草2至4两，水煎服。

　　马兰头的食用做法

　　1、长寿马兰头

　　【材料】鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

　　【做法】①五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。②豆腐干沸水略焯后用切成细末。③马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末，各料拌和并加上调味品即成。

　　【功效】清热、开胃、益寿，适用于偏阳质体质、易上火见目赤、咽痛或皮肤疖肿等，也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。

　　2、香干马兰头

　　【材料】马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。

　　【做法】①洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。②香干飞水，切碎粒。③热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

　　【功效】滋养肝肾、清泻虚热，常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效。

　　3、马兰头竹笋汤

　　【材料】马兰头250克，竹笋150克，盐3克，味精1克。

　　【做法】①将马兰头、竹笋洗净，切段备用。②将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤。③加入盐、味精，调味后去渣饮用。

　　【功效】适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。

部分专业知识转自网络