用料:挂面一把、西红柿1个、葱小半根、盐一勺、火腿肠半根、青菜少量、海鲜菇少量、味极鲜一勺、香辣菜少量。
做法:1、锅中热油,将葱末,老干妈香辣菜煸炒出香味。
2、加入青菜,海鲜菇,火腿肠及西红柿,加一勺盐,加一勺味极鲜,炒出汤汁。
3、面条煮到七八分熟,过几遍凉水。
4、面条放入炒好的菜里,炒至面条都把汤汁都吸附上即可出锅。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
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