刀的硬度不同、用途不同、切法不同。 1、刀的硬度不同：主厨刀硬度SG2，热处理到硬度65度。
2021-06-28 80 0 评论 硬度,不同
铁碳合金材质，高碳钢含碳量在0.0218%~2.11%。还含有少量硅、锰、硫、磷。碳钢中含碳量较高则
2021-11-12 85 0 评论 高碳钢,硬度
