香菜是具有特殊香气的食用蔬菜，原产于欧洲地中海地区，在我国西汉时期由张骞从西域带回，目前大部分地区都有广泛种植，是非常具有经济价值、食用价值和药用价值的蔬菜之一，市场前景广阔。香菜的价格近几年也是水涨船高，下面就一起来了解下香菜的价格以及暴涨的原因吧。

香菜的价格

香菜价格根据地区不同，差异也较大，一般在5-7元/斤左右。但近几年的香菜价格却是出现了暴涨的趋势，涨幅平均都在100%以上，为什么会出现这种情况呢?小小的香菜为何都超过了一般肉类的价格呢?下面就一起来看看其中的原因吧。

香菜价格暴涨的原因

香菜作为小品种蔬菜，并且属于鲜活蔬菜，受市场调节的影响会很大，有时因为供应不及时或产量有限的因素均可能导致大幅上涨。之前涨价多因季节性因素影响，属正常现象，“夏季6月到8月是休棚期，大棚不生产蔬菜，大棚中生长的这些菜品在大量上市之前，整体蔬菜市场价格均会维持在高位。

“20到30多元一斤的香菜，纯粹是市场炒作!那几天蔬菜涨价与洪灾影响不大，涨价一方面是因为8月正处于休棚期，另一方面是受天气影响，有些地方连续下雨导致蔬菜生长缓慢。

此前，网络上曾有人晒出一张“寿光香菜价格39.9元/斤”的图片，如果按十几元一斤猪肉价格计算，一斤香菜能买三到四斤猪肉，随后网络和新闻也有称8月23日北京菜市场的蔬菜价格突然涨价。

价格上涨既有台风暴雨灾情因素，也有季节性因素。受水灾因素影响，寿光部分菜地被淹，产量减少，有的菜地已经绝产，供应量减少;灾后前期，部分道路受水灾影响通行受阻，外地调入蔬菜运期延长。

两项因素造成短期内局部市场供应偏紧，价格快速上涨。受季节性因素影响，8月份左右，是蔬菜生产的淡季，夏季蔬菜逐步拔园退市，秋季蔬菜尚未批量供应。从历史规律看，8月份蔬菜价格较高属正常现象。