山枣作为水果中的维生素王，经常被市场拿来做成果干、零食，也会被制成药用的、保健用的枣干。我们在用到山枣干时可以到药店、超市购买，但是其实最简便也最实惠的方式其实是我们自制山枣干，晒山枣其实也是有小技巧的。那么晒山枣的正确方法是怎样的呢?

晒山枣的方法

1、挑选

我们在晒山枣前要先挑选完好的山枣。比如有裂缝、摔青了或是烂掉小部分的山枣都不能拿来晒，因为如果把破损的山枣拿来晒了，露出的果肉会被细菌感染，之后吃了会对身体产生不良影响。

2、清洗

用清水清洗山枣，可像平时吃山枣那样用盐水或温水清洗，把污垢、杂屑等清理干净，让山枣看上去漂亮又干净。小编建议大家不要用非常烫的涨水来清洗山枣，那样也许会让山枣的成分被破坏。

3、选择容器

选择晾晒的容器是有技巧的，不宜选择盆、盘子、纸板，而要选择筛子、簸箕，因为它们的底部是有小孔的，这样利于透气。

4、晾晒

把山枣擦干水汽，可用干净的纱布。也可以不擦干水汽直接晒，但要选择通风良好的地方。晾晒的时候要注意不要挤压到山枣。

这便是山枣的正确晒法了，说起来很容易，但是我们每一个步骤都要注意。晒好的山枣干的功效其实和新鲜的山枣差不多，但是优点更显著。那么山枣干的优点是什么呢?

山枣干的优点

1、保质期长

晒好的山枣不容易腐败，只要不是放在潮湿的地方就不容易发霉。但是新鲜山枣放在室内却只有很短的保质期，而山枣干的保质期就比新鲜山枣要长。如果我们外出旅游想吃零嘴，把山枣干放进密封袋里带走就是个好办法。

2、用途更广泛

除此之外，山枣干还可以加工制成更好吃的零食，也可以泡茶喝，甚至还可以作为制药的原料哦。

今天的山枣应该怎么晒就讲到这里了，小编把晒山枣分为了四个步骤，每一步大家都要记下来哦，这样我们就能制作出卫生又美味的山枣干了。另外，山枣干的优点大家也认识了，今后我们就可以更好的利用它了。