鸡腿菇的中文学名是毛头鬼伞，因为外形像鸡腿而被称为鸡腿菇。对于鸡腿菇，大家都比较熟悉，但是一听说它的学名就傻眼了，市面上销售的鸡腿菇白白胖胖的，可以说是非常可爱了，完全不能与它凶狠的学名联系起来。我们都知道有一些菌菇是有毒的，莫非鸡腿菇也有毒?

鸡腿菇有毒吗

其实，鸡腿菇是有毒的。鸡腿菇中含有一种叫鬼伞菌素的毒素，这种毒素会随着鸡腿菇的发育增长，处于幼嫩时期的鸡腿菇含有的毒素不多，吃了也不会有什么不良的反应，但如果在食用鸡腿菇后再喝酒，后果可能很严重。所以我们在平日里，要挑选比较嫩鸡腿菇食用，至于那些伞盖已经起毛了的鸡腿菇就不要食用了，这种鸡腿菇体内含有的毒素已经开始增多。

鸡腿菇是有毒的哦!至于它的学名为什么叫毛头鬼伞也有了答案，已经伞盖起毛的鸡腿菇就不要继续食用了。除此之外，鸡腿菇有什么食用禁忌呢?我们一起去了解一下吧!

鸡腿菇的食用禁忌

1、痛风患者不能食用鸡腿菇，糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇不能与酒同食，否则容易引起中毒。

3、鸡腿菇不能与降压药同食，鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用，和降压药一起食用，会导致血压过低，从而影响身体健康。

4、消化不良者不宜食用鸡腿菇，因为鸡腿菇中含有丰富的粗纤维，比较难消化，消化不良者食用，可以能导致便秘。

虽然鸡腿菇体内含有毒素，但我们在食用的时候注意避开比较成熟的鸡腿菇便好，除此之外，我们还要避开鸡腿菇的其他一些食用禁忌。这么看来，食用鸡腿菇好像还有些麻烦呢!不过事事小心也是为了我们的身体健康着想，万万不能松懈了哟!