相信大家对于我们每天所吃的蔬菜都没有太大的了解，那么小编就来带领大家认识一种我们日常吃的极具营养价值的蔬菜，那就是孢子甘蓝。孢子甘蓝是一种比较小的甘蓝蔬菜，在国外比较常见。我国在二十世纪末将其从国外引进，由于其外形与卷心菜较为相似，也称之为小卷心菜。那接下来，就让我们来详细了解一下这种蔬菜。

孢子甘蓝是什么菜

孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，是一种十字花科的食物，原产于地中海沿岸，呈圆球状，非常可爱，以鲜嫩的小叶球为食用部位，含有丰富的蛋白质、维生素c，更重要的它还含有特殊的防癌物质。

既然袍子甘蓝有如此丰富的营养价值，我们怎么吃孢子甘蓝，才能得到舌尖上的享受和营养的全吸收呢?今天，小编就来带你了解如何吃孢子甘蓝.很多传统方法都会有利有弊，今天小编介绍的这种方法可以说是一种两全其美的办法了，那就是孢子甘蓝炒培根。

孢子甘蓝炒培根的做法

材料

孢子甘蓝一斤左右，两片培根，油、盐、砂糖、胡椒粉少许。

步骤

1、将孢子甘蓝冲洗干净，去掉尾部的硬皮，大的一切为二，小的在底部刻十字花刀。

2、把培根切成小块，待油热后放入锅中，炒至金黄色即可，捞出，锅中的油可留着备用。

3、剩油高火加热，放入孢子甘蓝煸炒，分三次每次加一小勺水，把孢子甘蓝炒熟，以盐，胡椒粉和砂糖调味，出锅前撒上培根，盛盘即可。

通过阅读上文的内容，相信大家已经对孢子甘蓝这种蔬菜有了一定的了解，孢子甘蓝营养丰富，而且做法多样且美味，比如文中介绍的孢子甘蓝炒培根，孢子甘蓝的清淡甘甜配上培根的浓郁焦黄，口感可以说是绝配，慢慢品尝，简直是味蕾一种非凡的享受！