因羊肚菌的口感细腻，肉质鲜嫩，最重要的是可以提高人的免疫力，还可以补血。所以用羊肚菌和鸡肉放在一起煲汤，既美味又营养，是人们煲汤的最佳选择。那如何用羊肚菌和鸡肉煲汤呢?需要哪些食材呢?下面随小编一起来看看吧!

羊肚菌炖鸡汤的做法

一、准备食材

羊肚菌、童子鸡、红枣、枸杞、清水、姜、葱、盐

二、做法

1、将童子鸡洗干净，去掉鸡爪和鸡屁股。把姜切成片，葱打成结。

2、在锅中放入清水，然后在放入葱姜和鸡，开始煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。

3、羊肚菌清洗干净之后，用温水将羊肚菌泡软，然后去掉根蒂的部分，因为里面有大量的沙土，然后再清洗几遍，沥干备用。

4、用温水将红枣和枸杞泡软。然后将飘在水上面的血沫清理干净。

5、清理完血沫之后等待锅开，然后将羊肚菌、红枣、枸杞一起放进锅内。炖1小时30分钟后，再放入一点盐，即可。

这道营养又美味的羊肚菌炖鸡汤，你是不是已经学会了呢!光是看图片，口水就已经流出来啦!因为羊肚菌含有很多的营养物质，所以有的人认为是“非常好的蛋白质来源”，那用羊肚菌和豆腐搭配在一起，应该是一道非常美味的佳肴啊!接下来小编给大家具体讲解一下操作的步骤吧!

羊肚菌烧豆腐的做法

一、准备食材

羊肚菌、豆腐、葱

二、做法

1、将香葱洗干净，白色的部分切成段，绿色的部分切成末。

2、将羊肚菌洗干净之后，用温水泡发，泡过的水除去沉淀物以后留下来备用。

3、嫩豆腐煎成形最关键一步就是先在锅中加入水和少许盐进行烧开，嫩豆腐放入锅中烫一下捞出备用。

4、向锅中倒入油烧热，然后转小火，将豆腐小心翼翼地放入锅中，然后转小火煎豆腐，将两面都煎成金黄色盛出。

5、在锅中留少量的油，再加入葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放进锅中，泡羊肚菌的水也倒入，也可加入酱油或豆瓣酱调味，用大火烧开，然后转小火炖直到豆腐完全入味。

6、将葱白从锅中夹出来，放入盘之后撒上葱花就可以品尝了。

羊肚菌烧豆腐你是不是已经学会了呢!今天这篇文章真是充满味道的一篇。大家也可以发挥自己的想象力，提高自己的动手能力。用羊肚菌做出更多更美味的佳肴吧!