油菜心的营养价值比其他蔬菜要高一点，我们熟知的就是油菜心中富含的维生素C是比较高的，所以注意油菜心不要和碱性的食物一起吃，会破坏其中的维生素C。有朋友问小编，油菜心的营养成分是什么，油菜心含铁吗，想知道的朋友还是挺多的，小编今天就来为大家解答一下。

油菜心含铁吗

油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。油菜心中含铁，具体的营养成分如下。

每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素O.1毫克、维生素BiO.04毫克、维生素B20.03毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C20毫克。

油菜心是油菜中最嫩最可口的一部分，就像西瓜最中间的一口，都是大家很喜欢的。油菜心的做法是很多的，油菜心适于炒、扒、烧、腌，也可用作荤、素菜的配料等。接下来给大家介绍几种油菜心常见的吃法。

油菜心常见的吃法

凉拌油菜心

将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜爽口，糖尿病、便秘患者均应常食。

油菜心粥

将油菜150克择好洗净，切成小段，下油锅煸炒，放精盐炒至入味，用碗盛起。再将粳米100克洗净，放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜心，继续煮成粥即可食用。常吃此粥，老人可防便秘、抗衰老、显年轻，年轻人可健美、减肥。

这两种是既美味又简便的做法，爽口的凉拌油菜心，养生的油菜心粥，不知道有没有俘获大家的胃呢?这次小编给大家介绍了油菜心的营养成分和油菜心常见的几种吃法，有没有解决大家的疑问呢?谢谢大家的阅读!