苤蓝，别称为茄莲，也被叫做土苤。根据球茎的皮的颜色，可以被分为绿白、紫色、绿三个品种。苤蓝的早熟类型植株比较矮小，叶片稀少而小。苤蓝整体表面光滑没有毛。茎干短小，外体圆而大而呈现粗硬、似椭圆形、有叶子的肉质茎干，外表皮常浅青色，也有深绿色，深紫色者，苤蓝肉质白色。叶子为圆卵形，表面光滑，叶子的边缘为锯齿状，根部有一两片小叶片。苤蓝营养价值高，深得大众喜爱，苤蓝能否生吃是很多人的疑虑，答案是!芥蓝当然是能生吃的，接下来就让小编给大家介绍一下芥蓝各种美味的生吃方法吧!

苤蓝的生吃方法

一、 酸辣苤蓝丝

做酸辣苤蓝丝，第一步需要把苤蓝先刮去皮，再用刀切成细细的丝。第二步就是把红红的辣椒切成细丝。第三步，苤蓝丝需要在开水中炒一下人，然后再将其放进冰水里放凉冷却。最后，将之前准备好的辣椒丝炸出辣椒油，将辣椒油、生抽、醋、香油安顺讯放入。酸辣苤蓝丝就做好啦!

二、 凉拌苤蓝

凉拌苤蓝可以说是苤蓝的烹饪中最简单的啦!聪明的你一定马上就学会!把苤蓝的皮去掉后将其切成细细的苤蓝丝。而后再把甜椒切丝和苤蓝丝放一起，接下来就是最简单的拌啦!最最后一步，点缀上香油和盐，美味的凉拌苤蓝就做好啦!

三、 酱苤蓝

酱苤蓝和其他的做法风味完全不同，把苤蓝去皮后切成粗粗的丝，把准备好的生抽，糖，花椒，辣椒放在一起，开始调料搅拌。拌匀后放入塑料桶浸泡，不超过两天，你就可以享受美味的酱芥蓝了。

生吃苤蓝这么简单好吃，你却想不到它的营养价值也很高哦，接下来和小编一起看看苤蓝有怎样的营养价值呢!

苤蓝的高营养价值

苤蓝作为一种绿色食品，具有很高的营养价值，它是甘蓝的一种类型，本身富含丰富的维生素C。多食用苤蓝对于身体有炎症的患者是很有益处的。对于追求纤细身材的女子，苤蓝也是减肥的一种利器。其次苤蓝在药用方面，有着预防皮肤瘙痒等皮炎的强大功效，促进身体新陈代谢，提升体抗力。

苤蓝不仅是可以生吃的，更是美味的，以上就是小编对苤蓝的烹饪方法和价值的介绍，希望内容对你有用哦!