辣椒也被叫做辣子，是一种人民饭桌上常见的菜品，地三鲜中的一鲜。它是一种茄科辣椒属植物，茄科三杰之一，多为红色或者绿色。既可以做药材亦可做调味品，功效很多。辣椒可以杀菌消毒，驱寒保暖，最重要的是，辣椒可以瘦身!辣椒可以燃烧身体中多余的脂肪从而达到瘦身的功效，但同时辣椒也会刺激食欲让人吃的更多，到底能不能瘦下来还要看自己的运动量啦。辣椒奠定了川菜和湘菜的基础。同时为以四川,湖南,贵州为核心的辣食文化区的发展做出了杰出贡献。如果没有辣椒的话，什么川菜湘菜都会不复存在。小编我是最爱吃川菜的，痛并快乐着。那么，辣椒怎么留种子呢?让小编来为你解答。

辣椒怎么留种子

1.选择优势种子

辣椒是中部优势作物。植株第二、三层果是强遗传优势部位。选用这两层果所结的种子作种，种子充实，饱满，生活力强，比混种子增产20%左右。选种时只要将这部分种子挑选出来，其他的都可以处理掉，用这部分种子种出来的辣椒是比较好的辣椒。

2.种子处理

将选择出来的优势种子在阳光下暴晒2天，使种子细胞中的自由水转化为结合水，促进种子休眠，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。

3.包装

将干燥后的种子放入纸袋或者塑料袋，排除袋子内的空气，然后将袋子置于干燥阴凉通风处即可。切忌让阳光直射已经干燥的辣椒种子，长时间暴晒会将辣椒种子细胞中的结合水蒸发，导致种子脱水死亡。这样保存的辣椒种子可以留存1-2年不会变质。

辣椒种子保存好了，如果想吃的话，就需要自己动手种植了。那么如何种植辣椒呢?

种植辣椒的方法

1.种子处理

辣椒每亩用种大概40g到50g。一般放入5-6倍的清水中浸3-4小时左右，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，清洗干净后即可进行播种。

2.播种

在播种前，先进行苗床的灌水，待水渗透后，在床面铺一层薄薄的细土。然后施洒混合药土，播种完毕再撒剩下的33.3%混合药土，然后进行覆盖营养土，大约半厘米到1厘米厚即可。

3.保湿通风

播种后应格外注意温度和水分的变化，可进行覆膜保温增湿。适当通风。

4.固定栽培

选出优质的苗木进行定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。

这篇文章看完，大家知道如何保存辣椒种子了吗?辣椒种子保存完整的同时也要掌握正确的种植方法，才可以种出又大又香的辣椒哦!希望大家都可以种出好吃的辣椒！