苣荬菜它是野地里常见的野菜，开着淡黄色的小花朵，却怎么也没想到它居然有着丰富的营养价值和保健功能，而如今苣荬菜受到越来越多的人喜欢，对于一次吃不完的苣荬菜，要怎么办呢?常温或者冰箱保存，时间一长总会坏掉;今天小编就教大家晒干保存的方法，晒干了保存，不仅能延长保存期，也可以想吃就吃，是不是两全其美呢?

苣荬菜如何晒干?

一、直接晾晒

在晴朗的天气采集未抽苔、幼嫩的新鲜苦菜，去了泥根，摊在干净的晒台上直接晾晒，待水分脱去后，收回室内自然风干，风干后装袋即可。直接晾晒方法，不宜阴天采集，因为未经过太阳晾晒水分脱不去，容易产生霉变，降低制干的质量。

二、焯水后晾晒

采集新鲜的苣荬菜，去除老梗，清洗干净;锅中加入凉水烧沸，水沸后加入苣荬菜烫一小会，捞出后直接晾晒成干即可。

三、烤盘烘烤干

选择新鲜、幼嫩、无病虫害的苣荬菜，洗净沥干水，煮沸片刻，用冷水冷却。放入烤盘中，送入烘房烘烤，烘烤后的苣荬菜转入密闭的室内或容器内回软1-3天，然后进行分级装袋即可。

苣荬菜的制干方法操作简单，加工成本低，而制成干的苣荬菜蛋白质和胡萝卜素几乎保存完整。新鲜苣荬菜吃法很多，可沾酱生吃、凉拌、煮汤、炒食或做馅，味道独特;这么好吃又营养的就买菜有哪些强大的作用呢?

苣荬菜的作用：

一、有清热解毒、消炎利湿、排脓止痛、补虚止咳等功效。治贫血，消暑保健。

二、对预防和治疗贫血病、促进生长发育和消暑保健有较好的作用

三、可以防治癌症，其提取液对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用

以上就是苣荬菜的晒干方法和作用，希望能对大家有所帮助，以后大家吃不完的苣荬菜，别忘了还可以制成苣荬菜干哦!制成干不仅可以大大延长保存时间，也会使吃起来更为方便，在此，小编希望大家能吃出水平吃出健康。