猴头菇盛产于中国北方地区，经过中科院几代人的辛勤奋斗，将猴头菇进行第三代的改良后，南方地区才开始大面积种植此果。那么，如此珍贵又稀有的猴头菇的家常做法有哪几些呢?

猴头菇的家常做法

凉拌猴头菇

1. 去菜市场挑选一个质量上乘，没有烂掉的猴头菇，因为是生食，所以对猴头菇本身的要求非常高。稍许有一点烂和发黑都不行。

2. 将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉，切成细丝。

3. 另外准备一小段香菜，洗干净，切成大段。

4. 将香菜和猴头菇进行搅拌，放入稍许的糖、酱油、蒜末等等(可以根据个人喜好换成榨菜丝、沙茶酱等等)。

5. 在搅拌后的菜品上撒入一些香油，没有香油的可以用白芝麻代替。

糖醋猴头菇

1. 将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉，切成细丝。

2. 将蒜末、辣椒酱与猴头菇丝进行搅拌

3. 开火点锅，先往锅里调入橄榄油(喜好重口味的亲们可以用花生油、菜油代替)，翻炒辣椒、大葱、生姜、蒜头，炒熟稍许有些焦后，关火。

4. 把刚刚炒的大杂烩倒在猴头菇丝上

5. 加入适量的酱油、白砂糖和香醋，进行大力搅拌，放在通风处一天，第二天即可大功告成。

在知道猴头菇的做法后，我们当然就要摸清猴头菇的食用价值啦。下面小编来教大家猴头菇的食用价值。

猴头菇的食用价值：

抗癌防癌作用

猴头菇果实内有大量的维生素A、B、C、D、E，可以增大人类抗御疾病的能力。猴头菇本身又蕴含大量的金属物质，能够有效防止癌细胞的产生，往往可以在癌细胞还没有裂变时就将它杀死在摇篮里。

看完这篇文章，希望大家都能学会猴头菇的几种家常做法，而小编补充的猴头菇的食用价值能够帮助大家如何更加做出更加美味又营养的猴头菇。