泥胡菜是一种家喻户晓的野生蔬菜，在我国范围内普遍都有生长，它不仅可以作为人类食用的蔬菜植物，也可供家禽牲畜等食用，是一种天然的青饲料。而荠菜也是一种常见的野菜，在很久以前就被人们发现采集食用了。但是殊不知荠菜和泥胡菜长得极其相像，很多人都难以分辨出它们之间的区别。今天小编就告诉大家荠菜和泥胡菜之间的区别是什么?

泥胡菜与荠菜的区别

一、叶片的区别

泥胡菜的叶片多为倒披针形或者倒披针状椭圆形，顶端多分裂成三角形，叶片长度一般是7厘米到21厘米。

而荠菜的叶片虽然也是与泥胡菜一样是基生叶丛生，呈莲座状，但是其顶生的裂片非常大，卵形或者长卵形，叶片长度一般在12厘米左右。

二、花朵的区别

泥胡菜的花为头状花序在茎枝顶端排成疏松的伞房花序，花色为粉紫色，有时红色，呈细丝状。

而荠菜的总状花序顶生或者腋生，萼片长圆形，花瓣通常白色，卵形，呈十字的形状开放。

三、株形的区别

泥胡菜一般长得低矮，但是其实它可以一直长到100厘米左右，属于比较高大的草本植物了。此外，其茎为单生，很少有簇生，并且很纤细，上部经常分枝，极少数不分枝。

而荠菜的株高比较矮小，茎直立，有分枝的情况。

泥胡菜和荠菜的价值

泥胡菜除了作为蔬菜和青饲料以外，还有很高的药用价值。它可以全株入药，具有清热解毒，消肿散结的功效，并且对于痔疮、乳腺炎、牙痛、牙龈炎等病状具有一定的疗效。

而荠菜除了是一种野生蔬菜以外，也可以作用药用植物，民间还流传这“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语。荠菜富含维生素A，对白内障和夜盲症都有一定的疗效，也可以清洁肠胃道，降低胆固醇和血糖，并且也具有清热解毒、凉血止血的功效。

泥胡菜和荠菜的区别介绍完了，不知道大家看完后有没有对两者的区别有了一个很清晰的认识?虽然两者的区别很多，但都是鲜美的蔬菜以及极具价值的植物哦!