泥胡菜，一年生的草本植物，高约30至100厘米。又名猪笼菜，也叫剪刀菜。泥胡菜作为一种野菜，生存力极强，除荒漠以外，几乎随处都可以看到它的踪迹，并且一直以来都深深受到全国各地人们的喜爱。因为泥胡菜水分多而纤维少，对于清热解毒，消肿止痛有着奇特的功效，下面就让小编给您详细介绍一下泥胡菜的功效和作用吧。

泥胡菜的功效和作用

一、清热解毒

泥胡菜性凉味苦，属于凉性蔬菜，凉性蔬菜普遍具有去除体内热毒的功效，泥胡菜当然也不例外，它不仅可以简单的清热解毒，还可以治疗因体内毒热而引起的牙周炎，牙龈肿痛和牙龈炎等口腔疾病。

二、外伤愈合

除此之外，泥胡菜还可以外用。将泥胡菜的鲜草叶捣碎外敷，可止血镇痛，治疗刀伤。

三、白内障的治疗

据说四川民间人士采用泥胡菜来治疗白内障，并且效果很好。

此外，多种医书上有载，泥胡菜可全株用药，可谓全身是宝!

泥胡菜的功效强大且分布很广，用过的人都赞不绝口。可泥胡菜作为一种野菜生长于田间山谷，可大家也都知道户外野菜多的数不胜数，且大多形态相似，那么泥胡菜又有什么独特的特征可以便于人们区分呢?

泥胡菜的形态和特征

一、泥胡菜花头

泥胡菜的头状花朵在茎枝顶端形成疏松的伞花房状，有少数植株只含一个头状花是单生茎顶的。

花朵呈宽钟状和半圆球形，直径约1.5厘米。花朵多片且多层，最外层为长三角形，外层和中层呈椭圆形和卵状椭圆形，最里层呈线状长椭圆形和长椭圆形。

所有的朵片质地薄，朵片呈紫红色，里层花片顶端越来越尖，呈小花紫色或红色，果瘦小，但花朵大，近看有整体爆发的感觉。

二、茎部及叶部

泥胡菜基叶长呈椭圆形和倒披针形，而在花期经常是枯萎的;中部及下部茎叶和基生叶同形，所有叶的大头羽状深裂，叶片的边缘有少量的锯齿。

有的泥胡菜全部茎叶不分裂或者其下部茎叶不分裂，所有的茎叶质地薄，两面是两种颜色，上面是绿色，没有毛，下面是灰白色，有绒毛，通常叶株有长叶柄。

关于泥胡菜的功效和作用就介绍到这里啦，泥胡菜虽然功效强大但在市场上却很少见，若是需要泥胡菜这强大的功效与作用，就需要我们自己去采集啦!自己动手，丰衣足食哟!