在生活中，你能区别海发菜和发菜吗?由于他们形状和大小相似，很多认为这两者是一样的，那到底发菜和海发菜有什么区别呢?我们一起来看看吧!

发菜和海发菜的区别

物种不同

不要看发菜和海发菜外貌相似，但其实他们是完全不同的物种，海发菜是生活在海洋中的一种植物，发菜却是生活在土地中的植物。

生长方式不同

海发菜生活在海水中，繁殖特别快，而发菜生长在荒漠和荒地里，只有夏末秋初才会上市。

颜色不同

海发菜是碧绿的，而发菜是黑色的。

营养成分不同

海发菜的营养成分发菜高，含有的蛋白质和海藻糖等物质比发菜多。但是发菜中的微量元素和药用成分含量比海发菜多。

功效不同

海发菜能滋补身体也能促进选身体代谢，而发菜能滋补身体也能促进身体代谢。

说完了发菜和海发菜的区别，你对他们有没有更深一步的认识?那么发菜和海发菜我们平常能怎么样烹饪呢?一起来看一下吧!

海发菜和发菜食谱

凉拌海发菜

1. 将海发菜用盐水泡发，洗淡，再用沸水过一遍，沥干水分。

2. 将辣椒切丝，葱切丝，黄瓜切丝备用。

3. 将料酒，盐，味精，胡椒粉，香油，蚝油，鸡精，芡粉等搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以再单独放置辣椒油。

4. 将海发菜，辣椒，黄瓜，葱倒入调料中搅拌均匀，静置5分钟，使菜完全入味。

发菜简单食谱介绍

1. 先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散。

2. 处理虾，把虾切成2公分的虾丁。

3. 起油锅，葱姜末爆香。

4. 放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。

5. 待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。

6. 待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。

7. 倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。

海发菜和发菜的口感也是不尽相同的，需要去细细品味。而且海发菜也适用于煲粥，熬汤等做法，营养价值也是非常高的。学会了发菜和海发菜的不同，可以去给家人做一道可口的美味呦!