相信大家对于香菇并不陌生，它是一种味道鲜美的可食用菌类，在中国菜中总被广泛使用。从古至今，聪明勤奋的中国老百姓用香菇做出了一道道美味佳肴，光是想象就能让人垂涎三尺。那么香菇的家常菜做法有哪些呢?香菇怎样做才好吃呢?接下来就让我来为大家介绍一下香菇的做法大全!
香菇的做法大全
1.香菇焖鸡肉
步骤如下：
(一) 将洗干净的鸡肉往烧开的锅中焯烫一下，随后放在一旁纳凉备用。
(二) 将香菇提前泡好并切成条状，同时也将葱、姜，蒜等配料切好。
(三) 将葱姜蒜片倒入油锅中爆炒，随即倒入鸡肉翻炒片刻至鸡翅变色。
(四) 淋上料酒，生抽，鱼露后再倒入适量水和白糖后，用大火煮开小火焖煮十分钟左右。
(五) 接着倒入切好的香菇，再淋上水淀粉和香油后翻炒均匀后即可出锅。
2.香菇蛋汤
步骤如下：
(一) 先将香菇用水泡发并去蒂，将紫菜洗干净和将丝瓜切成条状。
(二) 再将分离出来的蛋清均匀搅拌。
(三) 将待用的香菇放入烧开的锅中，再放入打散的蛋清和丝瓜。
(四) 等丝瓜软了即可出锅，同时可以淋上适量香油。
3.香菇水饺
步骤如下：
(一) 先将去蒂的香菇洗净并放入锅中放水烧开，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干后挤出水分，接着切成小丁。
(二) 将搅碎的猪肉和香菇放入一个大碗中并放入料酒，盐，酒精等各种调味料并搅匀。
(三) 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，包好饺子皮即可下锅。
(四) 等到饺子全部浮起即可出锅享用啦!
看到这里，我相信你已经和小编一样已经可以感受到香菇焖鸡肉的清香，香菇蛋汤
的清甜和香菇水饺的滑嫩了!其实香菇之所以能够成为一种家常菜，不仅仅是因为它鲜美的口感，更是因为它有被公众认可的功效与作用，下面就让小编我来为大家介绍一下吧!
香菇的功效与作用
1.降“三压”
香菇中含有多种核酸物质，在一定程度上可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
2.延缓衰老
通过提取香菇中的某种物质，能有效清除人体内的过氧化氢。
3.有效抗癌
香菇在进入人体后，会产生某种干扰素，能够有效抑制致癌物质的产生。
原来香菇不仅口感极佳，其功效与作用也是一级棒，难怪香菇已经成为了人们生活中常买的一种食用菌物质。看到这里，有没有一种很想马上把香菇买来做菜的冲动呢?
