鸡腿菇营养丰富，不仅能够为人体补充各种营养，还具有强大的保健功能，能够提高人们的身体健康素质，因而很多人都愿意购买鸡腿菇来食用。鸡腿菇食用方法多种多样，或炒或煲汤或凉拌等。鸡腿菇的很多做法都要先对鸡腿菇焯水，那么炒鸡腿菇要焯水吗?我们一起去了解一下吧!

炒鸡腿菇要焯水吗

炒鸡腿菇是需要焯水的，鸡腿菇焯水能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质。在焯水时，可以略加盐、花椒、胡椒粉、或着醋。炒鸡腿菇需要焯水除了因为焯水后的鸡腿菇会变得更加美味，还有另外一个重要的原因，那就是鸡腿菇并不容易炒熟，焯水后的鸡腿菇则比较容易炒熟。

为了让鸡腿菇变得更加美味且易熟，炒鸡腿菇时要记得焯水哦!炒鸡腿菇一般都有哪些做法呢?下面就由小编来为大家介绍几种炒鸡腿菇的美味做法吧!

炒鸡腿菇的做法

一、鸡腿菇炒西兰花

1、准备好适量的鸡腿菇、西兰花、 胡萝卜、姜、蒜、葱、油、蚝油和盐。

2、鸡腿菇洗净切片焯水、胡萝卜切丁、西兰花掰开并焯水备用。

3、姜、蒜爆香，加入胡萝卜丁翻炒一会后，再加入鸡腿菇。

4、鸡腿菇翻炒2分钟后，加入西兰花一起翻炒。

5、待鸡腿菇和西兰花熟透后，加入盐、葱和蚝油，翻炒几下便可以出锅食用了。

二、鸡腿菇炒咸肉

1、准备适量鸡腿菇、咸猪肉、姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、蚝油、生抽王、生粉和麻油。

2、鸡腿菇切片焯水、姜切片、葱切长段、咸猪肉洗净切厚片备用。

3、烧锅下油，加入鸡腿菇和盐炒熟至香浓，倒出待用。

4、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，加入味精、白糖、鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用生粉勾芡，淋入麻油即成。

鸡腿菇经过焯水后，能够去除土腥味以及一些杂质，从而使得炒鸡腿菇变得更加美味。大家赶紧记住这个小技巧，然后做出更加美味健康的炒鸡腿菇吧!