刀豆因为其豆荚外形似刀，“刀豆”知名由此而来，和刀豆叶子长得很像的豇豆，又叫角豆，有长豇豆和短豇豆之分。不论是刀豆还是豇豆，对人体都有一定的好处，既然都好，能将两种豆子一起吵着吃吗?这也是我们今天所要探讨的问题。

刀豆和豇豆能一起炒吗

对于这个问题，小编可以明确地告诉你，刀豆是可以和豇豆一起炒的。刀豆与豇豆合理搭配可以发挥他们共同的疗效作用，得到更多的好处呢！

1.促进消化

豇豆和刀豆一样豆含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠道的蠕动，及时清理肠道，不仅能润肠通便，还可以帮助人开胃。

2.增强免疫力

刀豆本身就含有皂苷等多种球蛋白的独特成分，能够为人体合成免疫球蛋白提供更多的原料，进而增强机体抗病能力，而豇豆本身也含有大量的维生素C，有着促进合成抗体的强大功能，从而能提高人体对病毒的抵抗能力。

3.清热解暑

刀豆本身性甘、淡、微温，再加上豇豆本身就含有多种氨基酸、多种维生素等等许多可以调理脏腑，消暑化湿的营养物质。所以在炎热的夏天能够多吃刀豆炒豇豆的话，能在一定程度上起到消暑，清口的作用。

可见刀豆是可以和豇豆一起炒着吃的，不仅可口，最重要的是对人体的好处还真的是不一般呢!但是刀豆与豇豆还是有着一些相同的食用禁忌是我们不能忽视的!到底是什么食用禁忌呢?就让我们来看一看吧!

刀豆与豇豆的食用禁忌

1. 不宜一次吃太多，容易导致腹胀。

2. 不熟不能吃，生的刀豆和豇豆都含有皂甙和凝集素两种有毒物质，若是在半生不熟的情况下直接食用，则很有可能引起中毒症状。

所以说，就算刀豆可以和豇豆一起炒着吃，但是为了我们的身体健康，有些食用禁忌大家还是得注意的!豇豆和刀豆搭配起来吃会更有营养，但是其它食物可不一定哦！所以大家在食用一种食材之前，最好先了解它的相关知识，这样才能吃得放心！