杭椒,是辣椒的一种,形状呈羊角形,细长略弯,青熟果是绿色,老熟果是红色,即是日常炒菜的佐料,又是单一烹饪蔬菜。杭椒一般作为佐料及配菜用,你还在纠结杭椒要怎么做吗?我们今天讲一讲杭椒作为日常蔬菜,到底怎样做好吃?今天小编就来教大家几个杭椒常见的做法。
杭椒做法大全
青蒜杭椒小炒肥肠
步骤:
1.杭椒切成段,大蒜拍碎备用。将锅烧热,把切好的卤肥肠干煸两分钟,乘出,备用。
3.将大蒜倒入锅中干煸两分钟,加入适量辣椒酱,放入肥肠、杭椒、葱杆、大蒜、食盐进行大火翻炒。最后撒入蒜苗,翻炒一下即可盛盘。
杭椒炒河虾
步骤:
1.准备好杭椒半盘,把杭椒切成滚刀块切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.锅烧热,入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香, 加入水,放入虾,加入少许料酒烧熟,再放入杭椒烧一烧。
3.最后放入盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
肉末杭椒
步骤:
1.洗干净辣椒,切成小段,肉切成末。
2.锅中入油,加入八角爆香,放入肉馅,慢火炒熟。
3.加入豆瓣酱炒香,加入切好的辣椒,大火炒5分钟,放入盐,红辣椒,味精调味,即可出锅。
小编教大家的三种杭椒的家常做法大家学会了吗?杭椒虽然好吃,但毕竟辣味大,容易上火。那么吃杭椒有没有要注意的事项呢?接下来小编就把吃杭椒的注意事项教给大家!
吃杭椒的注意事项
一、多喝水或汤
吃杭椒太多容易上火,导致喉咙和嘴唇发干,这样一来更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解杭椒,同时还能清热。
二、多吃酸味水果
酸味水果含鞣酸、膳食纤维等,可以滋阴润燥。多吃山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。
杭椒作为南方著名的辣椒分类,在家常菜中有着重要地位,同时又是做菜不可缺少的佐料和配菜。今天给大家讲的三种家常菜,都是用杭椒做主菜制作而成,风味独特。从古至今,杭椒的足迹遍布大江南北,深受大家喜爱,甚至有很多家庭都是无辣不欢,每天必须吃杭椒!大家喜欢吃杭椒的话可以按照小编介绍的步骤尝试一下哦!