很多人认为豇豆和豆角没有区别，它们是一种食材，其实不然，豇豆和豆角并不是一种食材，虽然区别不大，但是仔细辨认还是能够分开豇豆和豆角的。

豇豆和豆角的区别

豆角扁扁的，短而粗，一片一片的，且里边的豆豆颗粒很大。而豇豆却不同，豇豆是长条型状的，样子很像葱一样，里边豆豆颗粒确实很少。豇豆主要生产于南方，而豆角生产于北方等地。他们本质上是没有什么区别的，都具有很高的营养价值，含有丰富的矿物质元素，无论是小孩，还是老人食用，都是一道不可多得的美味。

豇豆和豆角有所了解了，去超市选购就能够区别开他们。那么，如此相似的豇豆和豆角有什么做法呢?口感又有何不同呢?

豇豆和豆角食谱

肉末嫩豇豆

食材：

豇豆，猪肉末，五香粉，耗油，老抽，料酒，生抽，盐

制作过程：

1. 将豇豆洗净，放进锅中煮沸，大约煮五六分钟左右。

2. 将猪肉泥放入一勺五香粉，耗油，老抽，料酒，生抽等调料，搅拌均匀，腌制大概10分钟左右。

3. 在锅中倒油，倒入腌制好的猪肉，持续翻炒，炒至猪肉变色。

4. 下入沥好的豇豆，翻炒片刻，放入盐，味精等调料，翻炒即可出锅。

豆角烩玉米

食材：

玉米，豆角，色拉油，精盐，五香粉，味精，清汤

制作过程：

1. 将豆角去筋，清洗干净，切成切段，装盘待用。

2. 将玉米切成小段装盘待用。

3. 热锅放油，爆香葱姜末。

4. 倒入豆角段，翻炒均匀，炒至断生。

5. 倒入玉米段，翻拌均匀。

6. 加入精盐，五香粉，清汤稍微炖一会儿。

7. 待汤汁将尽时，加入味精。

8. 出锅，装入盘中即可。

色香味俱全的豌豆和豆角就出锅了，你掌握住它们的精髓了吗?其实豇豆和豆角不仅可以炒着吃，还能凉拌，劳累之后来一口凉拌豆角或豌豆，是一种极致的享受。