油菜薹滑嫩、清香，口感鲜美，做成炒菜也是很好的一道的下饭菜。但是很少人会去真正了解油菜薹的营养价值是是什么，不过，小编认为，只有你去深入的了解一种植物，才能更加有效的食用它。那么，今天小编就给大家介绍介绍油菜薹的营养价值。

油菜薹的营养价值

油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。每100克油菜薹中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克。

还有微量元素钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。

看到油菜薹含有的营养价值，是不是觉得油菜薹也是很好的一种蔬菜，平时食用一些也能补充些微量元素。而且喜欢的朋友也可以多关注一些关于油菜薹的食物教程，那接下来小编就给大家介绍一道简单的关于油菜薹的美食。

油菜薹炒腊肠

材料

香肠200克、油菜薹300克，食盐、生抽、调和油适量

做法

(1)将香肠洗净外皮，入锅蒸半个小时，晾凉切片。

(2)菜薹去掉比较老一点的根部，只留脆嫩的上半部分，较长的油菜薹用手掐断。

(3)锅热放少许底油，爆香葱花，放入香肠煎至出油。

(4)放入油菜薹继续翻炒。

(5)出锅前放入少许的食盐、生抽即可。

是不是比较简单呢，既满足了很多人对肉类的喜爱，又满足了喜欢吃油菜薹的朋友的要求，也是一件一举两得的事情呢!而且像这样的比较家常的菜还有很多，喜欢的朋友可以尝试一下哦!毕竟油菜薹的营养价值还是很高的，平时多吃一些对身体还是很有好处的。今天的介绍就到这里了，谢谢大家的阅读!